MEJILLONES EN SALSA

Este es un entrante muy sabroso,
el mejillon gallego es sabrosisimo y para mi el rey de los moluscos , siempre es bien admitido, tanto en reuniones familiares como en cualquier evento


INGREDIENTES

-2 K de mejillones
-1 cebolla
-1 diente de ajo
-medio vaso de vino blanco
-pimenton picante
-Pan rallado



PREPARACION

Se limpian los mejillones y se hierven en Agua con una hoja de laurel hasta que se abren. Se les quita una de las conchas. Reservar el agua de hervirlos.
Aparte se calienta un poquito de aceite en una cazuela y se echa 1 cebolla bien picadita y un ajo picadito, cuando este bien doradita se pone una cucharada de Harina y una cucharadita pequeña de pimentón (mejor picante )y se dora sólo unos segundos porque rápido se quema y enseguida se le añade medio vaso de vino blanco y medio del agua de hervir los mejillones. Añadir sal al gusto
Cuando rompe a hervir se le añade Perejil picado y se le deja hervir unos minutos (5 ó 6). se pone un poco de salsa encima de cada mejillon y un poco de pan rallado y los ponemos al grill en el horno 5 min hasta q doren .Se toman caliente.