DELICIAS DE CABRALES

Son originarias de Asturias, yo las conocí en Gijon"Que buenos recuerdos" en una casa rural que le llaman la Ermita de Deva, estaban bueniisimas, y hasta que di con la receta no pare. El ingrediente estrella es el queso cabrales Ingredientes -Bechamel espesa(harina,leche y nuez moscada) -200 gr de cabrales -Huevo -Pan rallado Preparación Se hace una bechamel espesa y y cuando empiece a espesar se echa el queso de cabrales removiendo hasta q se mezcle bien con la bechamel. Dejar enfriar estirando la masa encima de una superficie plana, cuando este lista se hacen bolitas y se empanan primero en huevo y luego en pan rallado, se fríen en abundante aceite y se van poniendo encima de un papel absorbente.