EMPANADA GALLEGA

INGREDIENTES

Para la masa

1KG harina

sal

levadura

agua

Para el relleno

1 kg Carne de cerdo(de una parte tierna)

2 cebollas grandes

1 pìmiento rojo

1 pimiento verde

azafrán

PREPARACIÓN

Se hace la masa para la empanada, poniendo la mitad de la harina en una mesa se hace un hueco en el centro y se echa la levadura disuelta en un poco de agua se empieza amasar se le añade un poco de agua mas la sal y se va amasando e introduciendo harina según vaya necesitando la masa, tiene que quedar una masa compacta que no se pegue en las manos se debe amasar como 20 min cuanto mas se amase mas esponjosa saldrá. Se deja reposar la masa 1 hora y mientras hacemos el relleno, picando la carne en trozos menudos , la cebolla y los pimientos en juliana gorda, se echa las verduras en una sartén con un poco de aceite cuando este pochada echamos la carne y la doramos le ponemos unas hebras de azafrán y la retiramos del fuego.

A continuación estiramos la masa en dos trozos que queden lo mas fino posible, ponemos un trozo estirado en una placa de horno, introducimos el relleno distribuyéndolo por todo la base, a continuación tapamos con la otro trozo de masa estirada, recortamos los sobrantes y enrollamos haciendo una forma de rosca, la pinchamos varias veces y la decoramos con los sobrantes haciendo unos palitos.

La ponemos en el horno unos 45 a 1 hora a 180º, la vamos vigilando que se haga bien hasta q este dorada.

TARTA DE CHOCOLATE CON GALLETAS

Para mi es una de las tartas mas ricas y fáciles que se pueden hacer.
Es ideal para los cumples de los peques , bueno y también de los mayores jejejeeje

INGREDIENTES

Galletas tipo maría cuadradas

1 tableta Chocolate de postres

Crema pastelera o flanin

Leche

conguitos blancos y virutas de colores para decorar

PREPARACIÓN

Se pone una base de galletas mojadas en leche en el recipiente de presentación, se hace una crema pastelera con leche huevos y azúcar o si no se puede hacer con flanín, y se pone una capa fina encima de las galletas, se cubre con galletas bañadas en leche y se vuelve a repetir lo mismo hasta hacer tres capas, en la ultima capa de galletas cubrimos con el chocolate y adornamos con virutas de chocolate de colores y conguitos blancos, dejar enfriar 1 hora en la nevera,. Esta tarta es ideal para un cumpleaños de un niño, yo se la hice para mi hijo .

TIRAMISU

Ingredientes para la crema

250ml de nata para montar

4 chuch de azúcar

4 yemas de huevo

500g de queso mascarpone

Ingredientes para emborrachar

1 vaso de café

azúcar al gusto

licor de almendras tipo frangelico

La base se hace con bizcochos tipo soletilla.

PREPARACIÓN

Para preparar la crema, primero se mezcla la nata con una cucharada de azúcar y se monta, luego en otro recipiente se baten las yemas con el resto del azúcar a la máxima velocidad de la batidora, se va añadiendo el queso a cucharadas y batiendo mas despacio se incorpora la nata.

Cubrir el fondo de un recipiente de bizcochos, (se pueden hacer individual o en una fuente honda) a continuación se emborrachara con el preparado del café mezclado con el licor, a continuación poner una capa de la crema, cubrir con otros bizcochos y rociar con la mezcla de café ,repartir otra poca crema hasta cubrir. Se debe meter en la nevera durante 2 horas mas o menos antes de servir, y a la hora de servir espolvorear con un poco de cacao en polvo y Listo esta para chuparse los dedos ¡¡cuidado con las que estáis a dieta!!

TARTA DE MOKA

INGREDIENTES

1 BIZCOCHO

1/2 LITRO DE NATA

1 TARRINA DE QUESO PHILADELDHIA

2CUCHARAS DE AZÚCAR

2 CUCHARILLAS RASAS DE DESCAFEINADO

2 onzas de chocolate y una cucharada de colacao

PARA EMBORRACHAR

1 VASO DE CAFÉ LARGO

1 CHUPITO DE LICOR, TIPO AMARETO,FRANGELICO O SIMILAR

1CUCHARILLA DE AZÚCAR

PREPARACIÓN

Separar el bizcocho en tres si es casero, si no se puede comprar echo que ya viene preparado.

Preparar la crema moka en un recipiente, poniendo la nata , la tarrina de queso el azúcar y las cucharaditas de descafeinado, montarlo todo bien tiene que quedar una crema espesa.

A continuación pondremos una de las bases del bizcocho en el recipiente donde queramos y emborrachar con la mezcla del café con el chupito y el azúcar(no poner mucho azúcar si no saldrá muy dulce),encima poner una capa fina de la crema y extender, a continuación ponemos la siguiente base y efectuamos lo mismo, y por último ponemos la última base y cubrimos totalmente con crema toda la tarta,(guardaremos una poquita crema para adornar)

Después laminaremos las onzas de chocolate y salpicamos la tarta alrededor, mezclamos el colacao con la crema que guardamos(hará que se oscurezca la crema y así se pueda ver el adorno) y con una manga escribimos encima Moka y adornamos al gusto. el resultado ya veis es muy chula y lo mejor es que esta bueniiiiiisima.

La gente que la prueba repite, y si eres cafetero seguro que te gusta.

TARTA DE FRESAS

INGREDIENTES:

1/2 K DE FRESAS

1/2 LITRO DE NATA PARA MONTAR

1 BIZCOCHO

1 SOBRE DE GELATINA

2 ONZAS DE CHOCOLATE

Agua y azúcar

PREPARACIÓN

Si se hace el bizcocho en casa hay que cortarlo en tres rodajas, yo lo suelo comprar hecho y ya viene preparado. Preparar un almíbar con el agua y el azúcar.

Montar la nata, y cortar las fresas en laminas, a continuación poner una de las bases del bizcocho en el recipiente donde queramos presentarla y emborrachar el bizcocho con el almíbar, a continuación cubrir la base con laminas de fresas y poner encima ,estender una fina capa de nata, se pone la siguiente base de bizcocho y realizamos lo mismo que en la anterior, y por ultimo ponemos la ultima base pero cubriremos con nata toda la tarta con nata, luego le pondremos las laminas de fresas por encima y a continuación adornaremos con el chocolate echo laminitas con el cuchillo, se puede hacer unos churritos de nata con la manga y en cada uno ponemos unas churrillos de chocolate, como veis el resultado es como de pastelería, ahhhh para dar brillo utilizar la gelatina encima de las láminas de fresa, normalmente ya os ponen las instrucciones en el sobre de como hacerla.

Esta la preparé para el cumple de mi maridito