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viernes, 9 de mayo de 2008

CROQUETAS DE POLLO


INGREDIENTES
100gr de Harina
Aceite
1 cebollita
leche según se necesite
Nuez moscada
Carne picada(algusto, puede ser de pollo, jamon, ternera etc...)
Huevo
Pan rallado


PREPARACIÓN

En una sartén poner a sofreír en bastante aceite la cebollita muy picada cuando este bien echa se le añade la harina y se deja tostar un ratito sin dejar de remover, a continuación le vamos echando leche y removiendo a la vez, introducimos la carne de pollo, y le añadimos la nuez moscada y la sal al gusto , removemos durante 15 min sin parar para q no se pegue la masa, introduciendo leche según veamos q la masa necesite, la consistencia tiene que ser un poco mas blanda que cuando moldeamos arcilla.

Tenemos que dejar enfriar la masa, para ello la extenderemos sobre una superficie plana y le pondremos papel filme por encima para que no se endurezca la capa superior de la masa.

Cuando este fría la masa, procedemos a hacer las bolitas y darle forma oval, las pasaremos por huevo y luego pan rallado y freímos. Al sacar de la sartén es conveniente poner papel de cocina para que absorba el exceso de aceite.

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ESTAS RECETAS SON COSECHA PROPIA, LAS FOTOGRAFIAS SON TOMADAS EL MISMO DIA QUE HAGO LA RECETA

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