MENU DE NOCHEBUENA

Esta Nochebuena la pasamos en mi casita, mis dos hijos , mi suegra , mi marido y yo.
Así estaba mi mesita antes de ponernos a cenar.hice un arbolito en patch para el centro de la mesa y quedo muy vistosa y original.
No soy una persona que suela hacer grandes banquetes pero una noche especial como es esta suelo hacer algo especial.......me gusta tener una cenita distinta...hay mucha gente que celebra más el día de Navidad...yo este día estoy de resaca y como siempre sobra comida de la cena solemos repetir algo de lo que haya sobrado..eso sí lo que no perdonamos es el Chocolate con churros del desayuno del día de Navidad que repetimos en el día de Año nuevo....tradiciones que se instauran en casa ......ya sabeis.



Para el menú de Nochebuena no me mate mucho ........

De primero puse estas gambitas al ajillo...un platito muy simple...el trabajo más latoso fue pelarlas pero como eramos pocos y con ayuda de mi niño
acabamos enseguidita son muy sencillitas de hacer solo se necesita:Gambas, Aceite , pimenton picante, ajito y sal

Yo las puse en cazuelitas invividuales de barro y piqué los ajitos en rodajitas y los puse en con un chorrito de aceite los dore y luego puse las gambitas las hice 5 min y listo un poquito de pimentón y sal y a la teibol...jejejeje


De segundo estas Zamburiñas que son uno de los platos prefes de mi hijo la receta la teneis aqui









En medio nos preparamos un sorbete de limón muy sencillo......mezclé con batidora helado de limón y champán y mmmm muy rico rico










Por último el plato estrella que no triunfó nada..a mi me encantó pero en casa los experimentos no gustan mucho.
Hice un rollo de carne relleno de picada con pistachos y ciruelas y le hice una reduccion de jerez con pasas y orejones que le quedaba ideal..acompañada de puré de patatas y unas verduritas hechas al horno con el mismo rollo.En la foto tiene una pinta genial y a mi me gusto mucho



Al final lo típico dulces Navideños, ya sabeis turrón, polvorones, frutas secas ect.....

FELIZ NAVIDAD

UN AÑO MÁS YA ESTA AQUI.....ES LA NAVIDAD............LLENA DE ILUSION .........COLOR...EMOCION.....Y REUNION FAMILIAR......... ESTE VIDEO ES DE MIS CANCIONES PREFERIDAS CUANDO LLEGAN ESTAS FECHAS.....CREO QUE NUNCA ME FALTA POR OIR EN ESTAS FECHAS........LAST CHRISTMAS DEL GRUPO WHAM AL QUE PERTENECIA GEORGE MICKEL

¡¡¡FELIZ NAVIDAD A TODOS!!!!!!

PECHUGA EMPISTADA

Os pongo mi comidita de hoy......ha sido una experimentaciónnn, jejejej como decía Farruco. La Nutri me dijo que tomara pisto con un filete de pollo a la plancha........y como vi el filetito tan triste...me he dicho y porque no lo alegro un poco.
Y Bualá......ha quedado un plato muy sabroso...lo de vistoso ya no diría tanto...parece un camuflaje  de un plato chino o indio....pero nooooo...es Made in casa de Sandra...jejejeeje

Ingredientes

1/2 calabacín
1 cebolla
1 pimiento rojo
Tomate Triturado
1 pechuga de pollo
sal y aceite

ELABORACION

Se trocean todas las verduras a dados , se pone una sartén al fuego con un poquillo de aceite, y se van introduciendo las verduras una a una, primero la cebolla luego el pimiento y por último el calabacin, cuando esten pochaditas , introducimos la pechuga de pollo cortada a tiras, dejamos que se dore un ratillo, y a continuación introducimos el tomate triturado, bajamos el fuego y dejamos que se reduzca unos 10 min a fuego suave, rectificamos de sal, y Lista mi Pechuga empistada.

MI VALORACION: muy rica.....no me pude terminar el plato, llena bastante....aunque  no se si habré llenado el plato mucho, jejejejeje.
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COLIFLOR AL AZAFRAN

Esta recetilla es muy sencilla.......me apetecia cambiar  el acompañamiento de la coliflor, haciendo una salsa diferente al típico refrito de ajo y pimentón, la verdad es que queda más vistosa y lo más importante esta rica.



Ingredientes:

1 coliflor de 800 g
1 zanahoria
40 g de mantequilla
40 g de harina
2 vasos de caldo de verduras
50 g de queso rallado
1 cucharadita de azafrán
Sal
Agua
Perejil picado


Elaboración

Limpia la coliflor y saca sus ramitos, cuécela junto con la zanahoria a trozos al vapor con agua y sal. Escúrrela y resérvala.
Derrite la mantequilla, añade la harina y tuéstala un poco. Agrega poco a poco el caldo de verduras, y ponlo a cocer a fuego suave junto con el queso rallado y el azafrán. Rectifica de sal y espolvorea con el perejil picado. Sírve la coliflor y ponle la salsita por encima, y LISTA.

VALORACION: de 0 a 10 un 7...esta rica y es facilita de hacer. 

HOY DOS RECETITAS NUEVAS

Llevo varios dias recopilando fotos con recetitas que estoy haciendo con la dieta que sigo, pero ando un poco perezosa con el ordenador, me estoy dedicando a las labores que es otro de mis hobbies .

Hoy os pongo dos recetitas juntitas que tenia por ahi aparcadas, y que están incluída dentro de la dieta.

MARMITAKO

Este plato tiene su origen en los barcos vascos de pesca. Su nombre proviene de la palabra marmita que es el recipiente donde se preparaba el marmitako a bordo de los barcos. Al ser una receta clásica, existen bastantes variantes. Lo importante es que el guiso resulte más picante y fuerte que soso y que el bonito siempre quede jugoso.

 
  Ingredientes
250gr de bonito limpio de piel y de espinas y partido en cubos
2 tomates pequeños pelados y escurridos de agua y semillas
  1pimiento rojo ,100gr de guisantes ,2 patatas
1 cebolla picadas
1 vaso de vino blanco
agua,sal, pimienta, aceite de oliva

Preparación
 
  Rehogar las cebollas en un poco de aceite de oliva, hasta que empiecen a dorarse. Después añadir los pimientos  en juliana. Rehogar hasta que empiecen a dorarse. Añadir las patatas troceadas y los guisantes, el vino blanco y un poco de agua templada hasta cubrir las patatas. Salpimentar. Reponemos agua, según se vaya evaporando y removemos de vez en cuando.

 Cuando ya estén casi cocidas las patatas, añadimos el tomate hecho puré. Dejar cocer unos minutos.
Añadir el bonito y dejar 5 minutos más ,si teneis vitro simplemaente apagar el fuego y dejar que se haga con el calor residual. Tener en cuenta que el bonito se hace enseguida, es conveniente que se sirva pronto porque si no quedaría muy seco. 

Es un guiso contundente, lo hice para toda la familia, y para  mi (que estoy a dieta) le quite la patata lo demas lo tengo permitido.

MI VALORACION: Considero que el pescado azul esta algo más sabroso que el blanco, pero no puedo decir que me haya gustado....creo que soy un caso perdido.......por cierto en casa tampoco gusto nada...así que otra receta que no creo que repita.

REPOLLO CON GAMBAS

 Unas hojas repollo rizado mediano
  pimienton dulce o picante
  2 dientes de ajo
 12 gambas o gambones
 Aceite de oliva
-Sal

PREPARACION

Tras limpiar el repollo y cortarlo en juliana, coceremos el repollo en abundante agua con sal. Ya cocido y bien escurrido, lo reservamos en una cazuela. Sofreímos los ajos cortados en láminas e introducimos las gambas peladas, cuando esten doradas se salan y se le espolvorea con pimenton dulce o picante.
Servimos el repollo y ponemos encima el sofrito y las gambas.
Muy sencillo y bastante sabroso.


MI VALORACION: No es un plato muy complicado , y el resultado es bastante sabroso, la mezcla de la huerta y el mar combina bien, nunca se me hubiera ocurrido. Provad

VERDURAS A LA PLANCHA

Las verduras a la plancha representan un fabuloso escaparate de la gastronomía tradicional de la huerta, pues une todos sus ingredientes en un solo plato.

    Sorprende lo jugosas que podemos hallar estas verduras por sí solas, sin el aderezo de ninguna salsa, ni carne.
Como podeis ver acompañado el platito de verduras con un yogurth fué mi cenita de ayer.

Ingredientes 

6 espárragos trigueros
1 Calabacín

1 Berenjena

8 Champiñones

PREPARACION

En primer lugar se lavan bien, una por una, cada pieza de los ingredientes a cocinar. Se secan y acto seguido se cortan.
    Las berenjenas y calabacines, sin pelar, se cortan en cuartos. Desecharemos los extremos.
  El espárrago lo cortamos en cuatro, sólo le cortaremos el extremo del tallo a la altura en que se vuelve más leñoso y duro.
    Los champis se cuartos, retirándole únicamente el inicio del tronco.
   
 Se colocan en la plancha  o sarten grande cuidando que no se monten unos sobre otros. Se añade sal gorda, que se deja caer homogéneamente sobre las verduras. Ayudándonos de una espátula se voltea pieza a pieza para que se hagan por ambos lados.
    Conforme se van haciendo las verduras (cada una tiene un tiempo de cocción) se colocan sobre  el plato.