Esta receta es una que hago cuando me sobra pulpo cocido, es una receta sencilla y muy socorrida para el verano porque es fresquita, y si os gusta el pulpo, la vinagreta le da un toque especial.Ingredientes.
200 gr de pulpo cocido,
50 gr de cebolla,
50 gr de pimiento verde y
50 gr de pimiento rojo.
Para la vinagreta 300 ml de aceite de oliva virgen extra, 70 ml de vinagre de jerez y sal.
PREPARACION
Se corta el pulpo en rodajitas no muy gruesas y cortamos la cebolla finamente y el pimiento verde y rojo en trocitos pequeños.
Al margen mezclamos el vinagre y el aceite de oliva al punto de sal. Lo batimos hasta conseguir una mezcla homogénea.
Lo echamos encima del resto de ingredientes, mezclamos y reservamos de 6 a 12 horas para que todos los ingredientes de mezclen bien. Si se desea se puede consumir inmediatamente.
No hay comentarios:
Publicar un comentario